Retirer l’eau. Conserver une poudre naturellement source de fibres, vitamines et minéraux.
Retirer l’eau. Conserver une poudre naturellement source de fibres, vitamines et minéraux.
Un fruit, c'est 80 à 95 % d'eau. La lyophilisation retire cette eau par le froid, sans cuisson. Ce qui reste ? Les fibres, les vitamines, les minéraux, le goût et aussi la texture. Le tout dans un sachet de 22 g.
Sécher un fruit est facile. Le sécher sans l'abîmer, ne l'est pas.
La déshydratation classique cuit. La cuisson fait partir l'eau, mais elle emporte avec elle une partie des nutriments, du goût et de la couleur. La lyophilisation prend le chemin inverse : on surgèle d'abord, puis on retire l'eau sous vide, à froid. Le fruit n'est jamais cuit.
Des nutriments préservés
La cuisson est ce qui dégrade le plus les vitamines. En retirant l'eau à froid, la lyophilisation évite cette étape. Les teneurs que nous publions proviennent d'analyses du produit fini, réalisées par un laboratoire indépendant accrédité ISO 17025.
12 mois sans conservateur
Ce sont l'eau et l'air qui font vieillir un aliment. Grâce à sa faible activité de l’eau et à son emballage protecteur, le produit peut être conservé à température ambiante pendant 12 mois avant ouverture, dans les conditions indiquées sur l’emballage.
Des fruits et légumes dans votre poche
Retirer l'eau, c'est retirer l'essentiel du poids et du volume. Un sachet se glisse dans une poche, ne s'abîme pas.
Une technologie de pointe. Des nutriments préservés, sans conservateur.
Une technologie de pointe. Des nutriments préservés, sans conservateur.
ÉTAPE 1 · RÉCOLTE
Récoltés à maturité.
Les fruits et légumes sont récoltés chez des producteurs tous certifiés en agriculture biologique. Tout est déjà dans le fruit : rien d'ajouté, ni sucres ajoutés, ni arômes, ni nutriments de synthèse.
ÉTAPE 2 · LYOPHILISATION
Séchés sans jamais être cuits.
Le fruit est surgelé jusqu'à −50 °C, puis placé sous vide. La glace se transforme directement en vapeur, sans repasser par l'état liquide : c'est la sublimation.
L'eau part. Les fibres, les vitamines et les minéraux se conservent. Le goût, la texture et la couleur aussi.
ÉTAPE 3 · CONTRÔLE
Fabriqués en France et contrôlés.
Notre usine française est certifiée ISO 9001 et 14001. Rien n'entre sans certificat d'analyse : microbiologie, nutriments, pesticides, métaux lourds. Rien ne sort sans repasser au laboratoire indépendant accrédité ISO 17025. Si un lot ne passe pas, il ne part pas.
ÉTAPE 1 · RÉCOLTE
Récoltés à maturité.
Les fruits et légumes sont récoltés chez des producteurs tous certifiés en agriculture biologique. Tout est déjà dans le fruit : rien d'ajouté, ni sucres ajoutés, ni arômes, ni nutriments de synthèse.
ÉTAPE 2 · LYOPHILISATION
Séchés sans jamais être cuits.
Le fruit est surgelé jusqu'à −50 °C, puis placé sous vide. La glace se transforme directement en vapeur, sans repasser par l'état liquide : c'est la sublimation.
L'eau part. Les fibres, les vitamines et les minéraux se conservent. Le goût, la texture et la couleur aussi.
ÉTAPE 3 · CONTRÔLE
Fabriqués en France et contrôlés.
Notre usine française est certifiée ISO 9001 et 14001. Rien n'entre sans certificat d'analyse : microbiologie, nutriments, pesticides, métaux lourds. Rien ne sort sans repasser au laboratoire indépendant accrédité ISO 17025. Si un lot ne passe pas, il ne part pas.