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Fabriqué par la nature. Perfectionné par la science.

La lyophilisation, c'est quoi ?

La lyophilisation est une technologie innovante utilisée depuis 118 ans dans le monde entier. C'est un processus de déshydratation en température négative sous vide pour permettre à la glace de se sublimer directement de l'état solide à l'état gazeux.

Cette méthode est utilisée pour préserver les nutriments, prolonger la durée de conservation, réduire le poids pour faciliter le transport, garantir une réhydratation rapide et à conserver la saveur des fruits et légumes.

Etape 01

Sélection

Qu’ils soient beaux ou moches et/ou destinés à être jetés car non conformes pour les étalages des supermarchés, nous prenons soin de nous procurer des fruits et légumes issus de l'agriculture biologique.

Etape 02

Calibrage

Le calibrage, étape indispensable, permet de préparer idéalement les fruits et légumes à la congélation et à la lyophilisation. Ils sont taillés sur mesure pour garantir l’efficacité de ces procédés.

Etape 03

Congélation

Les fruits et légumes sont refroidis considérablement jusqu'à environ -80 °C afin de conserver leur teneur en macronutriments, micronutriments, fibres, vitamines, minéraux ainsi que leurs qualités gustatives.

Etape 04

Lyophilisation

Les fruits et légumes sont placés dans une pièce à pression atmosphérique pour en extraire l’humidité. Ils entreront ensuite dans une double phase de séchage à basse température pour éliminer l'eau.

Etape 05

Emballage

Les produits Fruggies sont fabriqués en France dans des installations hautement certifiées, respectant des règles strictes en matière de sécurité alimentaire et contrôlées par l'organisme ECOCERT.

Voici ce que les scientifiques du monde entier en pensent.

Temps de lecture : 10 minutes

International Journal of Molecular Sciences

Le processus de lyophilisation préserve les propriétés antioxydantes des fruits tropicaux, comme de la mangue et de la papaye.

Lire l'étude scientifique

Temps de lecture : 10 minutes

Sheffield Hallam. University, UK

Les fruits et légumes lyophilisés présentent des pertes minimes en termes de teneur en vitamine C, de contenu phénolique total et de capacité antioxydante totale par rapport aux fruits et légumes frais.

Lire l'étude scientifique

Temps de lecture : 10 minutes

Université Laval, Quebec City, Canada

Une revue complète de la littérature des recherches passées sur les technologies de lyophilisation appliquées aux fruits et légumes frais.

Lire l'étude scientifique

La lyophilisation est un procédé utilisé par la NASA (Administration Nationale de l'Aéronautique et de l'Espace), dans le but de fournir du stock alimentaire varié et de très bonne qualité aux astronautes en mission spatiale.

Des fruits et légumes, rien d'autre.

Les seuls ingrédients que vous trouverez dans Fruggies sont des fruits et légumes biologiques. Rien n'est ajouté, rien n'est enlevé, sauf l'eau — et c'est une promesse.

Cliquez sur les fruits et légumes pour lire les études scientifiques menées par des tiers sur leurs bienfaits pour la santé.

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Framboise

Myrtille

Groseille

Datte

Fraise

Banane

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{description}

Bénéfices potentiels

Pourquoi manger plus de fruits et légumes ?

Temps de lecture : 10 minutes

Havard University, USA

Une alimentation riche en fruits et légumes peut abaisser la tension artérielle, réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, prévenir certains types de cancer, réduire le risque de problèmes oculaires et digestifs et avoir un effet positif sur la glycémie.

Lire plus

Temps de lecture : 10 minutes

Imperial College London, UK

Une méta-analyse de 95 recherches sur la consommation de fruits et légumes portant sur 2 millions de personnes dans le monde entier a révélé qu'environ 7,8 millions de décès prématurés dans le monde pourraient être potentiellement évités chaque année si les gens mangeaient 10 portions, ou 800 g, de fruits et légumes par jour.

Lire plus

Temps de lecture : 10 minutes

Université de Oxford, UK

Une transition à des régimes alimentaires qui reposent moins sur la viande et davantage sur les fruits et légumes pourrait sauver jusqu'à 8 millions de vies d'ici 2050, réduire les émissions de gaz à effet de serre de deux tiers, et conduire à des économies liées aux soins de santé et à des dommages climatiques évités de d'une valeur de 1 500 milliards de dollars.

Lire plus

Temps de lecture : 10 minutes

Organisation Mondiale de la Santé

Dans le cadre d'une alimentation saine pauvre en graisses, en sucres et en sodium, l'OMS suggère de consommer plus de 400 grammes de fruits et légumes par jour pour améliorer la santé globale et réduire le risque de certaines maladies non transmissibles (maladies cardiovasculaires, cancers, maladies respiratoires chroniques, diabète).

Lire plus

Temps de lecture : 10 minutes

American Heart Association

Une consommation quotidienne d'environ cinq portions de fruits et légumes, dont deux de fruits et trois de légumes, est associée à un risque de décès plus faible chez les hommes et les femmes, selon des données représentant près de 2 millions d'adultes.

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Temps de lecture : 10 minutes

The American Journal Of Clinical Nutrition

Les résultats de cette étude confirment les avantages précédemment connus de la consommation de fruits et légumes et montrent que la consommation de moins de 5 portions/jour est associée à une diminution dose-dépendante de la survie et à une augmentation du taux de mortalité.

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Temps de lecture : 10 minutes

Edith Cowan University

Les résultats de l'étude ont révélé que les personnes qui mangeaient au moins 470 grammes de fruits et légumes par jour avaient un niveau de stress inférieur de 10 % à celui des personnes qui en consommaient moins de 230 grammes.

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Temps de lecture : 10 minutes

Tufts University

Des chercheurs de l'Université Tufts ont fait valoir que la prescription de fruits et légumes pourraient prévenir des millions de cas de maladies chroniques et permettrait d'économiser 100 milliards de dollars en frais médicaux.

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L'Organisation Mondiale de la Santé suggère de consommer un minimum de 400 grammes de fruits et légumes par jour pour améliorer la santé générale et réduire le risque de certaines maladies non transmissibles.

Un procédé qui fait la différence.

Notre processus de fabrication est conçu pour créer des produits sûrs avec une longue durée de conservation, sans aucun sucre ajouté, sans aucun additif ni colorant.

OGM

SUCRES AJOUTÉS

GLUTEN

PODUITS LAITIERS OU LACTOSE

ŒUFES & ARACHIDES

VÉGÉTARIEN

VEGAN

PALEO

KETO

FAIBLE EN CALORIES

Voici quelques réponses
à vos questions !

Fruggies, ça veut dire quoi ?

Les études scientifiques et les plus grands experts de la santé dans le monde ont montré que la consommation de fruits et légumes commencent à protéger votre santé de manière significative lorsque vous en consommez au moins cinq portions (400gr) par jour.

Dans le monde, 9 personnes sur 10 n'atteignent pas ce minimum quotidien recommandé.

Fruggies, ça veut dire quoi ?

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Fruggies, ça veut dire quoi ?

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Fruggies, ça veut dire quoi ?

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Fruggies, ça veut dire quoi ?

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Fruggies, ça veut dire quoi ?

Les études scientifiques et les plus grands experts de la santé dans le monde ont montré que la consommation de fruits et légumes commencent à protéger votre santé de manière significative lorsque vous en consommez au moins cinq portions (400gr) par jour.

Dans le monde, 9 personnes sur 10 n'atteignent pas ce minimum quotidien recommandé.

Fruggies, ça veut dire quoi ?

Les études scientifiques et les plus grands experts de la santé dans le monde ont montré que la consommation de fruits et légumes commencent à protéger votre santé de manière significative lorsque vous en consommez au moins cinq portions (400gr) par jour.

Dans le monde, 9 personnes sur 10 n'atteignent pas ce minimum quotidien recommandé.

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